அருமையான கார சுவையான சிக்கன் 65 செய்வது எப்படி?

 அருமையான கார சுவையான சிக்கன் 65 செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:

கோழி (சின்ன துண்டுகளாக வெட்டியது) – 500 கிராம்

மைதா – 2 தேக்கரண்டி

கார்ன் ப்ளோர் – 2 தேக்கரண்டி

முட்டை – 1

புதினா, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி

மஞ்சள்தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா – 1/2 தேக்கரண்டி

தண்ணீர் – தேவையான அளவு

உப்பு – தேவையான அளவு

எண்ணெய் – பொரிக்க தேவையான அளவு

கறிவேப்பிலை – சில தழைகள்

கொத்தமல்லி – அலங்காரத்திற்காக

செய்முறை:

1. முதலில் சிக்கனை நன்றாக கழுவி சுத்தமாக எடுத்து வைக்கவும்.

2. ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் சிக்கன், மைதா, கார்ன்ப்ளோர், முட்டை, இஞ்சி-பூண்டு பேஸ்ட், மிளகாய் தூள், மஞ்சள்தூள், கரம் மசாலா, உப்பு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்.

3. 30 நிமிடங்கள் மசாலா நன்றாக பதிக்க மாற விடவும்.

4. கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் சிக்கன் துண்டுகளை ஒன்று பிறிதாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரிக்கவும்.

5. இறுதியில் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, கொஞ்சம் பொறித்து சிக்கன் 65 மேலே அலங்கரிக்கவும்.

6. சூடாக, புதினா சட்னியுடன் பரிமாறவும்.

குறிப்பு:

அதிக சுவை பெற, சிக்கனை நீண்ட நேரம் மசாலாவில் ஊறவிடலாம்.

முட்டை சேர்ப்பது சிக்கனை மென்மையாக வைத்திருக்கும்.

தேவையானவர்கள் ஒரு சிறிய டேபிள் ஸ்பூன் தயிர் சேர்க்கலாம், இது சிறப்பு சுவை தரும்.

மற்றுமொரு குறிப்புரை:

சிக்கன் 65 சுவையாக இருக்க வேண்டுமென்றால், கடைசியாக சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்க்கவும்!

நீங்கள் வீட்டிலேயே செய்து அனுபவித்து பாருங்கள்!